Bustinduy destaca que es "una obligación democrática" poner fin a la desigualdad económica para una alimentación saludable

Valentín Fuster advierte que “la mortalidad vuelve a aumentar por la obesidad”

El ministro de Derechos Sociales y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, destacó que, a pesar de «ser España uno de los países con mayores estándares de seguridad alimentaria del mundo», existe una «extraordinaria desigualdad económica que establece el derecho a tener hábitos saludables». alimentos para los niños», por lo que calificó de «obligación democrática» la tarea de combatir esta desigualdad para promover una alimentación «segura y accesible» para todas las familias.

“Tenemos que valorar que España es uno de los países con mayores estándares de seguridad alimentaria del mundo, pero tenemos que ampliar el enfoque. Se trata de garantizar el acceso universal a alimentos seguros, saludables y nutritivos”, dijo Bustinduy a los medios en el evento del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, celebrado este jueves en el Centro Nacional de Alimentos.

Según la ministra, en España dos de cada cinco niños padecen obesidad infantil y, por ello, el Ministerio de Derechos Sociales está trabajando en dos Reales Decretos en relación con la seguridad alimentaria de la infancia. En primer lugar, el Real Decreto que regula la alimentación suministrada en los comedores escolares para “garantizar que todos los niños en España tengan acceso a una alimentación sana, equilibrada y nutritiva”, ya que “el comedor escolar puede y debe ser la mayor oportunidad para ofrecer a los niños de zonas vulnerables antecedentes de una dieta saludable.

Asimismo, el Ministerio «está trabajando» en el Real Decreto para regular la publicidad de alimentos no saludables dirigida a los niños, una medida que lleva varios meses pendiente de aprobación. “Éstas son sólo dos de las líneas de actuación que pretendemos seguir en esta legislatura y que deben redundar en el derecho a la alimentación y a una alimentación segura y saludable en España, con independencia de los ingresos, de la familia en la que naciste. código postal donde vives”, destacó Bustinduy.

Además, la ministra se ha mostrado partidaria de «transformar los procedimientos y la lógica de las grandes industrias alimentarias» y que lograr una alimentación saludable y la formación de hábitos alimentarios saludables, especialmente en la infancia, «no depende de elecciones individuales, pero sí de eso». .” los poderes públicos lo garantizan”.

A su vez, durante la jornada la directora del Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de la Organización Mundial de la Salud (OMS), María Neira, también destacó que “la seguridad alimentaria tiene que ser obligatoria, además de nutritiva y sostenible”. que hay que “evitar” el elitismo en la alimentación ya que, hoy en día, “ser vegano sale muy caro”. “Hoy en los supermercados los alimentos más baratos son los ultraprocesados ​​y eso influye en la elección”, afirmó Neira.

En este contexto, el cardiólogo y miembro del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III, Valentín Fuster, aseguró que “la mortalidad empieza a aumentar de nuevo por la obesidad”, porque, aunque “la obesidad en sí misma no es mala”, las consecuencias como hipertensión, diabetes, colesterol, etc.»

“La dieta mediterránea es la mejor, la dieta occidental no es buena. Es un tema de educación que se debe iniciar desde muy temprano en la vida, de los 3 a los 10 años es la edad ideal para educar a alguien en temas de salud, porque a esa edad lo recibes aparece más tarde, cuando te haces adulto”, Dr. Fuster fijado.

La alimentación también influye en el desarrollo de otras enfermedades como el cáncer, ya que, según Marina Pollán, investigadora del Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), “entre un 30 y un 35 por ciento de los tumores podrían eliminarse o evitarse con una alimentación más saludable”. . «Comer demasiado aumenta las posibilidades de contraer cáncer.

“Lo que más nos preocupa es la obesidad infantil, es una pena que los países con dieta mediterránea sean líderes en sobrepeso y obesidad infantil. porque un niño obeso “será obeso toda su vida”, advirtió.

Por ello, el divulgador científico y autor del libro ‘Come Shit. No comas mejor, deja de comer peor’, Julio Basulto, optó por reducir la publicidad de alimentos no saludables, aumentar los impuestos, ya que «la educación no alcanza». “El impacto en el medio ambiente y la salud de consumir tanto animal es claro, tenemos que basar nuestra alimentación en alimentos de origen vegetal ligeramente procesados”, indicó.