Choripán vegano: la versión sin carne que conquista al paladar rioplatense

¡Descubrí la versión vegana del clásico choripán rioplatense con un delicioso chimichurri casero y salsa criolla!

Este choripán vegano con chimichurri casero y salsa criolla es perfecto para cualquier picada o asado.

Choripán vegano con chimichurri casero y salsa criolla

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Introducción:

El choripán es un clásico rioplatense que no puede faltar en un buen asado. En esta receta, te traemos una versión vegana igual de deliciosa, acompañada con chimichurri casero y salsa criolla. ¡Sorprendé a todos con esta opción saludable y llena de sabor!

Ingredientes:

• 200 g de garbanzos cocidos
• 100 g de gluten de trigo
• 1 cda. de pimentón ahumado
• 1 cda. de orégano seco
• 1/2 cda. de ajo en polvo
• 1 cda. de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de perejil fresco picado
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 1 cda. de ají molido
• 1 tomate picado
• 1 cebolla pequeña picada
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1 cda. de aceite de girasol
• 1 cda. de vinagre blanco
• Pan tipo baguette o flauta

Instrucciones:

Paso 1: En un bol, mezclá los garbanzos cocidos con el gluten de trigo, el pimentón, el orégano, el ajo en polvo, la salsa de soja, sal y pimienta. Amasá hasta obtener una masa uniforme y formá los chorizos veganos.

Paso 2: Cociná los chorizos al vapor durante 30 minutos y luego doralos en una parrilla o sartén con un poco de aceite.

Paso 3: Para el chimichurri, mezclá el perejil, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el ají molido. Agregá sal y pimienta a gusto.

Paso 4: Prepará la salsa criolla mezclando el tomate, la cebolla, el pimiento rojo, el aceite de girasol y el vinagre blanco. Añadí sal y pimienta.

Paso 5: Abrí el pan, colocá el chorizo vegano y cubrilo con chimichurri y salsa criolla. ¡Listo para disfrutar!

Reflexión Final:

El choripán vegano con chimichurri casero y salsa criolla es más que una alternativa sin carne; es una celebración de los sabores auténticos del Río de la Plata con un giro moderno y consciente. 🌱 Al reinventar un clásico de nuestra cultura gastronómica, demostramos que se puede disfrutar de la tradición de un buen asado, cuidando nuestra salud y el medio ambiente. Así, cada mordisco es un recordatorio de que los sabores y texturas que amamos pueden evolucionar para adaptarse a un mundo que cambia y busca nuevas maneras de compartir y disfrutar la comida. ¿Te animás a probar esta versión? ¡No vas a extrañar nada!