Guiso de lentejas, una preparación tradicional de la con-pesto-italiano-un-toque-gourmet-en-tu-cocina/">cocina uruguaya que se cocina en una olla y es perfecta para los días fríos.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas secas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y picadas en cubos pequeños
- 2 ramas de apio picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate pelado y picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Enjuaga las lentejas y deja en remojo en contrato-con-el-manchester-united/">agua fría durante 30 minutos. Luego, escurre y reserva.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias, el apio, los pimientos y el tomate. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el comino, la paprika, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien.
- Agrega las lentejas y el caldo de verduras. Mezcla todo y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Rectifica la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente con un poco de pan tostado. ¡Buen provecho!
Calienta tu cuerpo y alma con un delicioso Guiso de Lentejas a la uruguaya, perfecto para los días fríos
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