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En 2019 la faena de vacas lecheras se incrementó en un 15 %

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TodoElCampo – El  Instituto Nacional de la Leche (Inale) publicó el informe enero diciembre 2019 titulado Situación y perspectivas de la lechería uruguaya.

Se trata de un extenso documento de 44 páginas donde se reúne información correspondiente a 2019. Se destaca que en ese año la remisión fue 1.970 millones de litros con un descenso del 5 % comparado con el año 2018.

El precio al productor promedio fue $ 10,6 y US$ 0,30 por litro. Comparado con los precios de 2018, se observa que el valor en pesos fue 8 % superior y descendió 12 % en dólares.

Las exportaciones totalizaron US$ 650 millones siendo 5 % inferiores a las de 2018. El principal destino fue Argelia (29 %), seguido de Brasil (20 %), Rusia (17 %) y China (7 %).

Uno de los capítulos detalla la evolución de las vacas lecheras enviadas a faena. “La cantidad de vacas que se enviaron a faena se monitorea en base a datos del SNIG del MGAP considerando las vacas de 3 años o más, de razas lecheras (Holando, Jersey, Normando, Roja Sueca, Kiwi y cruzas entre ellas) que pertenecían a productores lecheros y se destinaron a este fin”, dice el Inale.

Y destaca que en 2019 se faenaron 80.146 vacas lecheras, 15 % más que en 2018. La diferencia es de 10.450 cabezas más. Comparado con 2017 cuando se faenaron 60.702 cabezas, el crecimiento es de 32 %.

El mes de mayor faena fue mayo con 8.039 vacas, y el de menor faena fue enero con 5.082 cabezas.

Otro de los datos es el de la leche procesada en planta, fueron 1.970 millones de litros, 4,5 % menos que en 2018 y 2,4 % por encima del 2017.

Los productores remitentes fueron 2.321, 5,2 % menos que en 2018.

Inale explica que en base al dato de remisión se estima que la producción del año podría situarse en el entorno de 2.086 millones de litros.

PODER DE COMPRA.

El Poder de Compra de la Leche es el cociente entre el índice del precio de la leche (Índice Precio Leche) y el de índice de costo de producción (Índice de Costos). El mismo permite conocer en forma relativa cómo evolucionan los precios en pesos de la leche y los correspondientes a una canasta fija de insumos y servicios utilizados en la producción de un litro de producto. En la siguiente figura se puede observar dicha evolución para los últimos dos años.

El Poder de Compra de la Leche cerró el año con un valor de 75 puntos en diciembre, respecto al 100 de marzo 2014, registró un valor 10 % superior al obtenido un año atrás lo que resultó de un aumento mayor del precio de la leche (20 % más) que el de la canasta de costos (9 % más) medidos en pesos. Si se compara con el valor de diciembre 2017 descendió 3 %.

En diciembre el Índice del Precio de la Leche llegó a los 108 puntos (comparado con el 100 de marzo 2014), valor 20 % superior al obtenido en el mismo mes de 2018 y de 2017.

El Índice de Costos de la Leche de cierre de 2019 registró un incremento del 9 % comparando con el mismo mes de 2018 y fue 23 % superior al de 2017.

En función a la evolución del precio que han tenido los diferentes componentes de la canasta de costos y su peso relativo en el índice se determina la incidencia de cada grupo de costos y cómo ha evolucionado (ver cuadro siguiente). Puntualmente en el año (comparado diciembre 2019 con el de 2018) los grupos de costos que tuvieron una mayor influencia al alza en el índice, dado su peso relativo y variaciones de precios, fueron: concentrados y contratación de maquinaria (asociado a la mayor valorización del dólar), en un segundo escalón aparecen mano de obra contratada y reparación de maquinaria.

Por otra parte, se mantuvieron energía eléctrica y combustible y solamente los fletes tuvieron un efecto negativo en el índice. El resto de los grupos de costos considerados tuvo un impacto menor en el incremento del índice. Relativo a los precios los grupos con mayores aumentos en precios fueron reparación y mantenimiento de maquinaria y de mejoras y contratación de maquinaria.

Descendieron los precios de los fletes, se mantuvieron los precios de energía eléctrica y combustibles. El resto de los grupos registró incrementos de precios de menor magnitud.

En base a Inale / Gráficos de Inale / Foto principal  Mickael Guyot en Pixabay.

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