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La democracia australiana viene acompañada de cebollas asadas

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Asa las salchichas y las cebollas hasta que estén bien doradas. Tome una rebanada de pan blanco, coloque la salchicha en diagonal y cubra con cebollas. Pliegue. Decorar al gusto.

Ahora bien, si tan solo el negocio de la democracia fuera tan simple.

Todos los días de elecciones en Australia, el aroma ahumado de las salchichas chisporroteantes impregna el aire cerca de los colegios electorales, mientras los puestos de barbacoa sirven una querida tradición que actúa como una recaudación de fondos para las escuelas, iglesias o grupos comunitarios locales.

Las «salchichas de la democracia», como se les conoce, hacen que el viaje obligatorio a la cabina de votación se sienta menos como una tarea y más como una fiesta de barrio.

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Las barbacoas del día de las elecciones existen desde hace más tiempo del que la mayoría puede recordar, pero la frase «salchichas de la democracia» surgió por primera vez en 2012 y despegó durante las elecciones federales de 2016, según el Centro Nacional de Diccionarios de Australia.

El centro dice que la popularidad del término ese año fue impulsada en parte por un infame paso en falso: cuando el líder de la oposición, Bill Shorten del Partido Laborista, mordió uno de costado, como si estuviera comiendo mazorcas de maíz. («La metedura de pata con las salchichas es un inconveniente para los laboristas», escribió The Guardian. «Los votantes de toda Australia quedaron estupefactos en gran medida», observó The Sydney Morning Herald).

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“Eso definitivamente estuvo mal”, dijo Annette Tyler, cocreadora del sitio democraticsausage.org, que ha estado mapeando la disponibilidad de salchichas en miles de lugares de votación desde 2012. con cebolla o sin cebolla, pero comer una salchicha así, del medio del pan, es una de las cosas más raras que he visto”.

Para que no haya confusión, la forma correcta es morder cualquiera de los extremos, dijo Tyler.

“No es un arte complejo”, agregó. No vas a cenar con la reina.

La Sra. Tyler, de 38 años, dijo que disfrutó del espíritu de participación comunitaria que trajo la parrillada. Durante una elección parcial en su estado natal de Australia Occidental, ella y otros voluntarios detrás del sitio web probaron cinco salchichas en cuatro horas, recordó.

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A medida que el electorado se ha diversificado, también lo han hecho las ofertas, con más puestos que ofrecen opciones vegetarianas o halal, incluso las elegantes con precios de hasta 8 dólares australianos. (La inflación es un tema clave en la mente de los votantes en esta elección).

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