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La tecnología y sus efectos en los mayores de 55 años en los restaurantes

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El negocio de los restaurantes está preparado para una revolución tecnológica, pero ¿podría haber problemas inminentes?

Tener nueva tecnología como pedidos y seguimiento de teléfonos móviles, quioscos de pedidos, aplicaciones móviles personalizadas, ubicación de mesas usando teléfonos celulares, pedidos solo en línea y una gran cantidad de otras tecnologías diseñadas específicamente para mejorar la experiencia del cliente suena como una gran idea… pero ¿lo son? ?

El auge y auge del restaurante desde 2007 es maravilloso y a todos les encanta comer en ellos. Pero hay una cantidad sustancial de clientes potenciales que no pueden usar esas tecnologías sin importar cómo lo intenten. ¡Y en realidad no es su culpa!

No hay duda de que la tecnología puede mejorar la experiencia del cliente. Hay un porcentaje sustancial de clientes que no saben nada sobre el uso de la tecnología y eso es un problema. Tenga en cuenta que el valor de los restaurantes de comida rápida en el Reino Unido en 2017 solo para comida rápida, incluida la comida para llevar, fue de £ 5.1 mil millones, pero sumando en todo el sector más de £ 14 mil millones e incluso lo que parece ser un porcentaje más pequeño de clientes potenciales suma a la pérdida masiva de negocios.

Tiempo 56% de los consumidores entre 45 y 64 años usa la tecnología en restaurantes que se va un masivo 44% de ese grupo de edad que no usa tecnología. De hecho, para los EE.UU. alrededor del 65% de los clientes mayores de 55 años prefieren ser atendidos por camareros.

La consideración cuidadosa de cómo y dónde se usa la tecnología para mejorar la experiencia del cliente es una consideración clave para su éxito, después de todo. que quiere ignorar hasta el 44% de los clientes porque la tecnología fue menos que perfecto? Recuerde que la Asociación Nacional de Restaurantes dice que la característica número uno citada por los ‘baby boomers’ fue un programa de lealtad y recompensas, por lo que integrar eso en la tecnología de experiencia del cliente crea una situación de ganar/ganar al atraer a ese sector de clientes a su restaurante o negocio. .

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Cabe señalar que en el Reino Unido, el gobierno ha proporcionado estadísticas nacionales sobre la riqueza personal por edad, donde la riqueza líquida promedio alcanzó su punto más alto entre los 55 y los 64 años, por lo que tiene mucho sentido que la tecnología pueda introducirse como una interfaz de cliente que la tecnología en sí misma no aleja a las personas más ricas con ingresos disponibles en el Reino Unido de ningún restaurante o negocio.

Centrarse en los pedidos de teléfonos móviles está bien para las generaciones más jóvenes, pero la mayoría de los lectores conocerán amigos mayores de 55 años que luchan a diario con su teléfono móvil. Deloitte sugiere que ha habido un aumento sustancial de usuarios de teléfonos inteligentes mayores de 55 años entre 2012 y 2017 con un cambio de hasta un 71 %. pero eso ciertamente no es un reflejo real de cuántos de los mayores de 55 años usan el teléfono para aplicaciones inteligentes. De hecho, Deloitte estima que al menos 1 de cada 4 consumidores mayores de 55 años que poseen teléfonos inteligentes nunca han descargado una sola aplicación.. Con ese nivel de uso de aplicaciones en el grupo de edad de más de 55 años, esos problemas para la tecnología de restaurantes actualmente siguen siendo una prioridad en la agenda, pero los desarrolladores parecen no abordarlos en gran medida y, con mayor frecuencia, los operadores de restaurantes los ignoran.

También vale la pena señalar de una reciente encuesta de «luz verde» que, en lo que respecta a Internet, la los mayores de 55 gastan actualmente más de £14 mil millones a través de compras en línea y son el grupo demográfico de más rápido crecimiento en esa área pero tienden a ser ignorados en gran medida por los minoristas y la tecnología orientada al cliente de los restaurantes. desarrollo por parte de los fabricantes. Tenga en cuenta también que ‘greenlight’ también comentó que para el grupo demográfico de más de 65 años, el gasto en realidad se reduce en comparación con el cliente en el grupo de edad de 55 a 64 años. Comprender este hecho puede ayudar a identificar qué tecnología ayudará o sugerirá ese grupo demográfico con el aumento resultante en las ventas.

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Pero la tecnología en los restaurantes no se trata solo de la experiencia del cliente frente a la casa, hay otras tecnologías atribuibles que ahora aparecen en los restaurantes que contribuyen directamente a la entrega general de un servicio de calidad al cliente, como el seguimiento del personal que puede proporcionar métricas clave sobre la eficiencia del personal para mejorar el servicio. niveles y reducir los costos en consecuencia.

Pensando en las tendencias actuales en lo que respecta a este mismo grupo demográfico de 55 a 64 años, la el proceso de pago también puede ser un obstáculo. Si bien muchos métodos de pago más nuevos pueden incluir pago móvil o tabletas de servidor, quioscos o aplicaciones, se deben considerar los efectos que esas tecnologías tendrán para disuadir al grupo de edad de 55 a 64 años de visitar cualquier restaurante.

Está claro que, con el tiempo, las generaciones más jóvenes eventualmente migrarán para convertirse en clientes más experimentados en tecnología, pero no se recomienda ignorar el importante rango de edad de 55 a 64 si sus restaurantes ya atienden a ese grupo demográfico.

Por supuesto, existen otras tecnologías que SON amigables para la demografía de 55 a 64 años que no involucran NINGÚN uso difícil de alta tecnología a nivel del cliente por parte del cliente, como un sistema de seguimiento de mesa por LRS de Dallas TX, EE.UU. Su ‘Rastreador de mesa’ es fácil de usar y la única participación del cliente es colocar un ‘disco’ en la mesa en la que eligen sentarse. El servicio se mejora dramáticamente y es un hecho que a los mayores de 55 les encanta un gran servicio demostrado por su amor por el servicio de camareros.

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Por lo tanto, hay una serie de preguntas que deben abordarse donde la tecnología se implementa o podría implementarse en el futuro, cosas como:

• ¿Está limitando su propia base de clientes a la generación del milenio? Que no:

  • ¿Cómo incide la tecnología de la experiencia del cliente en la participación potencial del cliente entre los 55 y los 64 años?
  • ¿Está contento con el hecho de que el sector de ingresos disponibles más alto de 55+ podría no visitar su restaurante debido a problemas tecnológicos?
  • ¿Ha considerado seriamente el aspecto de la tecnología orientada al cliente que afecta las ventas de su restaurante?
  • ¿Propone una mayor investigación de los productos tecnológicos que utiliza actualmente?
  • Revisar la tecnología orientada al cliente actualmente instalada para abordar el sector de clientes de más de 55 años
  • Considere la base de clientes de más de 55 ANTES de comprometerse con las tecnologías eso podría no atraer al grupo demográfico de más de 55 años debido a la complejidad técnica cuando se les presenta.

La participación del cliente de todos los adultos es el rey cuando se utiliza la tecnología para mejorar la experiencia del cliente en cualquier entorno de restaurante, especialmente en lo que respecta a las ventas.

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