Los precios de exportación de la carne de vacuno alcanzaron un máximo histórico la semana pasada, con un promedio de 4.821 dólares por tonelada de peso en canal, una cifra semanal sin precedentes. En el promedio móvil mensual, el precio también se encuentra en el máximo histórico (gráfico), lo que indica un escenario muy positivo para la industria cárnica. China es la principal explicación de esta tendencia, con una demanda fuerte y amplia que se toma en serio todos los recortes.

Los precios de la carne de vacuno siguen siendo altos y están comenzando a subir de nuevo. Las auspiciosas lluvias de los últimos días del año nos permiten entrar al manantial con los campos llenos de agua, para que no falte el forraje. Esto enfatiza la producción en todas sus categorías, desde la ganadería hasta el engorde.

Los grados de acero especial para sacrificio se están acercando una vez más al nivel estándar de 4,30 dólares EE.UU. / kg, con niveles que varían de un lote a otro. Las vacas estaban por encima de $ 4,00 / kg, mientras que los terneros en el eje estaban a $ 4,20 / kg.

En medio de la reconstrucción, las proyecciones de películas de esta semana establecieron el precio de la compañía para el conjunto completo de dirección, mientras que las vacas de invierno promediaron $ 1.85 / kg, 10 centavos más que la sesión anterior y 40 centavos que el año pasado.

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