India es un país lleno de sorpresas y tesoros. Uno de ellos es la Ruta de la Especia, un camino que conecta la India con Europa y Asia a través del comercio de especias. Esta ruta, que data del siglo III a.C, fue conocida por la gran cantidad de especias que se comerciaban entre los diferentes países, tales como pimienta negra, cardamomo, canela, clavo de olor, cúrcuma, etc. En este artículo, descubrirás los tesoros ocultos que se encuentran en la Ruta de la Especia en India.
Para entender completamente la Ruta de la Especia, es necesario entender la importancia de las especias en la historia de la India. Las especias jugaron un papel crucial en la economía y la cultura de India, alcanzando su máxima expresión durante el Imperio Mogol (siglos XVI y XVII). El comercio de especias también sirvió como un factor importante para la colonización de India por parte de los británicos, portugueses, franceses y holandeses.
La Ruta de la Especia en India se extiende desde Kerala hasta el norte de la India, siguiendo el curso del río Indo. Kerala, situada en la costa suroeste de la India, es conocida como la “tierra de las especias”. Aquí podrás encontrar algunas de las especias más exóticas y raras del mundo, como la vainilla, la nuez moscada y el clavo de olor.
En Kerala, hay una ciudad llamada Kannur, que se encuentra en la costa de Malabar. Kannur es un importante puerto comercial en la Ruta de la Especia, y se ha convertido en un centro importante para el procesamiento y el comercio de especias. Aquí, encontrarás los mejores productos alimenticios preparados con especias, incluyendo Chiratta Puttu, Pathiri y Kozhi Porichathu.
La ciudad de Kochi, en la costa de Malabar, es otro punto importante en la Ruta de la Especia. Aquí, podrás encontrar una gran cantidad de tiendas y mercados que venden especias de gran calidad. El mercado de las especias de Mattancherry es uno de los más antiguos y famosos de la ciudad. No te pierdas la oportunidad de visitarlo y experimentar los aromas y sabores únicos de las especias.
Una de las especias más valiosas que se encuentran a lo largo de la Ruta de la Especia es el azafrán. El azafrán es una de las especias más costosas del mundo debido a su proceso de obtención, ya que se obtiene de los estigmas de la flor de crocus sativus y se requiere de una gran mano de obra para su recolección. Aquí, en la Ruta de la Especia, podrás encontrar azafrán de alta calidad a precios razonables.
Otro tesoro oculto de la Ruta de la Especia es la ciudad de Agra, famosa por el Taj Mahal. Agra también es conocida por la producción de diversas especias, especialmente ají, cúrcuma y comino. Si visitas Agra, asegúrate de probar una de las especialidades de la ciudad, el chaat, un plato picante y salado que contiene una mezcla única de especias.
La ciudad de Delhi, situada en el norte de la India, es otro destino importante en la Ruta de la Especia. Aquí, podrás encontrar una gran cantidad de tiendas y mercados que venden especias, incluyendo el famoso mercado de Chandni Chowk. No pierdas la oportunidad de visitarlo y experimentar los colores, sabores y aromas de las especias frescas.
En conclusión, la Ruta de la Especia en India es un tesoro oculto lleno de sorpresas y descubrimientos para aquellos que aman las especias. Kerala, Kannur, Kochi, Agra y Delhi son solo algunos de los destinos que podrás encontrar a lo largo de la Ruta de la Especia. Aprovecha la oportunidad de visitarlos y experimentar los diversos sabores y aromas de las especias frescas que encontrarás en el camino. No te arrepentirás de hacerlo.
