La tarta vasca es una repostería tradicional de la región vasco-francesa de Lapurdy, aunque hoy en día se puede encontrar en cualquier pastelería o restaurante del País Vasco. Sus orígenes se remontan al siglo XVIII, en un pueblo llamado Cambo-les-Bains, en el territorio histórico vasco-francés de Labort, y a partir del siglo XIX, Gâteau basque se convirtió en un pastel vasco con nataporque se empezó a llenar de ella, aunque la versión francesa lleva una capa de mermelada o mermelada.
Incluso hay un festival anual que se celebra todos los años en Cambo-les-Bains, y hay una asociación fundada en 1994 para promover la calidad de este pastel. Incluso hay un museo en Sarre, en la parte vasco-francesa, dedicado a pastel vasco o biskotxa casera, como se le llama en euskera. Es para torta plana, de textura suave y crujiente al mismo tiempo, que se deshace en la boca. Suele estar relleno de frutos del bosque y también de higos, pero la versión que a todos les encanta es la tarta vasca de nata (rellena de crema pastelera).
ingredientes:
Cómo hacer Tarta de crema vasca:
- quitar las semillas de las vainas de vainilla y poner la mitad en un bol.
- Tamiz 300 gramos de harina con la levadura y la sal y añadir al bol.
- Añadir 200 g de azúcar y 129 g de aceite a temperatura ambiente. Mezclarse con.
- Añadir los huevos de uno en unoy sigue mezclando.
- formar una bola cubrir con envoltura de plástico y dejar reposar en la heladera.
- Tiempo, engrasa un molde redondo con mantequilla y luego enharínalo.
- hervir la leche con vainas de vainilla y semillas en conserva. Deja que se temple.
- Batir 4 yemas de huevo con el resto del azúcar y harina de maíz o maicena.
- Colar la leche y agregarlo a las yemas. Mezclar bien todos los ingredientes.
- dejar cocer a fuego lento hasta que espese mientras se revuelve continuamente.
- Precalentar horno a 160°C.
- Divide la masa en dos partes desigualesestirarlos con un rodillo.
- Forrar el molde con la mesa mas grandey este sobresale de los bordes 4 cm.
- verter la crema y dobla los bordes hacia adentro.
- Cubrir con la masa restante y pincelar con la yema restante.
- Hornear durante 40 minutoso hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio y seco.
- Dejar enfriar y desmoldar.
Atrévete a preparar esta tarta vasca con nata y disfruta de un sabor especial y tradicional. Te enamorarás de este dulce y lo harás una y otra vez.
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